Sách nấu ăn cho con

Bánh kẹp lá dứa và bánh quế

                 



Bánh kẹp lá dứa

Nguyên liệu

-1 lb bột gạo
- 2/3 C đường hay nhiều hơn nếu thích ăn ngọt
-1 hộp nước cốt dừa
-2 quả trứng
-2 T sữa đặc (condensed milk)
-1 t mùi lá dứa
-1/4 t vani

Cách làm:

1.  Đập trứng vào bát lớn quậy tan với đường.  Trộn bột, vani, sữa đặc, nước cốt dừa với trứng cho đều.

2.  Cho vani, mùi lá dứa vào trộn đều rồi tráng bột lên khuôn bánh kẹp hay khuôn bánh waffle nướng vàng.


     


Bánh quế

Nguyên liệu:
-
 150 gram bột gạo
- 100 gr - 120 gr đường (tùy ý ăn ngọt hay ít)
- 200ml hay 1/2 hộp nước cốt dừa
- 1 quả trứng
- 1 T sữa đặc
- 1/3 t vani

Cách làm:

1.  Trộn đường và nước cốt dừa cho đường tan.

2.  Cho trứng vào trộn với bột rồi trộn đều; sau đó  trộn chung với đường và nước cốt dừa.

3.  Cho sữa đặc và bột vani vào trộn đều và để cho bột nở khoảng 20-30 phút.

4. Cho khuôn bánh quế  lên lò, thoa dầu, đổ một lớp bột mỏng vào giữa khuôn, kẹp lại, nướng chín. Trở mặt khuôn và nướng mặt kia.

5. Bánh chín gắp bánh ra khỏi khuôn, cuốn lại thành hình ống, để nguội.  Cất bánh trong hộp đậy kín để bánh giòn lâu.











Bánh ngọt           Home