|
Xôi gà
Nguyên liệu:
-3 bát gạo nếp
-3 lườn gà quay xé nhỏ
-2 thìa canh muối
-1/4 thìa cà phê tiêu
-1 thìa canh maggi hay nước tương/xì dầu
-1/2 C hành phi
Cách làm:
1. Ngâm gạo nếp với nước ấm và 1 T muối + khoảng ít nhất 3 tiếng.
2. Đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Cho 2 T muối vào gạo, trộn đều.
3. Hấp gạo khoảng 30 phút hoặc cho đến khi xôi chín.
4. Xát muối và tiêu
vào thịt gà. Cho 1 thìa canh dầu ăn
vào chảo, cho tỏi
vào phi cho thơm, bỏ tỏi ra, cho lườn gà vào chiên vàng hai mặt, rồi cho
1/4 bát nước, 1 thìa canh nước tương vào, rồi đập nắp, rim nhỏ lửa
khoảng 15 phút hay cho đến
khi gà chín vàng. Lấy gà ra đĩa
để nguội rồi
xé nhỏ.
5. Trộn gà xé nhỏ và 1/4 bát hành phi vào nồi xôi nóng.
6. Lấy xôi ra đĩa, rắc 1/4 bát hành phi còn lại lên mặt xôi cho đẹp.
Dọn xôi nóng với nước maggi hay nước tương, nếu muốn ăn xôi mặn
hơn.
|
gà ram chín, xé nhỏ
hành phi
|