The rule of thumb is that if a noun is a mass noun in English, it is a mass noun in Russian; likewise, count nouns tend to match. There are exceptions:
All berries. Лук. Картошка. Капуста. Морковка. Свёкла. Редиска. Черешня. Виноград.
| Мама любит | лук картошку капусту малину земянику морковку свёклу редиску хрен черешню рябину шелковицу виноград |
Eggplant баклажан
| Мама любит | помидоры огурцы баклажаны сливы груши яблоки мандарины апельсины ананасы дыни арбузы |